Desde hace un tiempo, los cerveceros y las cerveceras de la ciudad comenzaron a realizar actividades en conjunto, en el marco de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Tandil. En otras acciones, realizaron festivales, capacitaciones y cursos sobre su especialidad.
En Tandil, desde hace unos años, la actividad cervecera tuvo un crecimiento exponencial, de la mano del origen y las características del suelo de esa región de la provincia de Buenos Aires.
Durante este año, muy duro para el sector en términos económicos, las fábricas Dos Hermanos, Greek, Lucre, Paraíso, Quarryman, Sierras de Tandil y Tandilia lograron sobrellevar la situación, no sin dificultades. El acompañamiento de los consumidores locales, que valoraron los productos de origen Tandil, los productos hechos en la zona.
Es por eso que las empresas se alianza y elaboraron «Vacuna», una cerveza comunitaria de edición limitada.
«Es una cerveza desarrollada para tomar en momentos difíciles, haciendo foco en el tiempo bueno que vendrá», aseguran los cerveceros, que lograron acordar una receta especial para la ocasión. La recaudación servirá para solventar el trabajo de la institución.
La cerveza es Dorada de estilo Golden, de bajo amargor. Está realizada con maltas y con un agregado de miel de praderas, ambos insumos producidos en Tandil. En el caso de esta última, la empresa «Lago del Fuerte» colaboró desinteresadamente para su concreción. También se le adicionó romero como toque final. Todos estos ingredientes le dan una característica aromática diferente.
La intención es sumar en futuras cocciones a emprendedores de la ciudad que se encuentran desarrollando diversos productos que son insumos para la fabricación.
Desde la asociación, durante este año se ha desarrollado un trabajo puertas adentro, con un proceso de planificación y fortalecimiento institucional que arrancó en febrero. Esta acción se suma a las que vienen desarrollando desde que comenzaron a reunirse con el objetivo de trabajar en conjunto.
La cerveza «Vacuna» está disponible en:
CERVEZA DOS HERMANOS
2494667902
2494626620
@cerveza2hermanos
HARRIZ
Maipu 501
2494606763
@cerveceriaharriz
CERVEZA GREEK
Roser 1282
2494605152
@cervezagreek
TANDILIA TAPROOM
Belgrano 1382
2494518633
@tandiliataproom
FÁBRICA DE CERVEZA LUCRE
Alberdi 1337
2494621253
@cervezalucre
CERVEZA SIERRAS TANDIL
2494609417
@sierrastandil_cerveartesanal
CERVEZA PARAÍSO
Falucho 1276
2494649600
@paraisocerveza
